慢飛咖啡 微創起飛

    　身心障礙的慢飛兒也可以創業，自己當老闆？愛恆啟能中心附設庇護工場企畫專員王敏輯說，有一天，在中午用餐時，工作人員問慢飛兒：「未來你們想做什麼？」，突然有人回答：「我要當老闆！」，儘管當時其他人都笑了出來，但從那一天起，「我要當老闆」的心聲，從慢飛兒發聲，到醞釀出一套「慢飛咖啡.微創起飛」計畫構想的形成。

    　愛恆啟能中心附設庇護工場在2010年12月向台新銀行公益慈善基金會「您的一票.決定愛的力量」活動提案，獲得10萬元公益金捐助，讓上述構想得以邁向落實。

    　王敏輯說，該庇護工場目前由成年身心障礙者及多元就業開發方案人員組成清潔環保服務隊，提供新竹縣市公、私部門及集合住宅之清潔服務，希望透過培訓慢飛兒咖啡知識、咖啡沖泡教學、咖啡銷售，使其可以跟隨清潔環保服務隊攻入企業，在一樓空地銷售現煮咖啡，完成「慢飛咖啡.微創起飛」開業當老闆夢想。

    　王敏輯說，愛恆啟能中心附設庇護工場設有慢飛生活廣場銷售二手商品、庇護商品、多元商品；幸福咖啡館販賣咖啡、飲料、點心等。目前照顧12位慢飛兒，初步將先進行篩選，針對有工作能力、有意願經營咖啡銷售事業者，分2批給予以上述課程培訓，尤其烹煮咖啡仍有其危險性，並非每一位慢飛兒都適合經營咖啡坊，目標朝向輔導具獨立作業能力之身心障礙者，給予適當教育訓練，幫助成年身心障礙者開創屬於自己的小型咖啡事業。

    　至於烹煮咖啡的設備，王敏輯說，初期愛恆啟能中心附設庇護工場將先透過租借方式，降低慢飛兒的經營成本，咖啡豆則由庇護工場供應，讓慢飛兒可以開始遨翔起飛。


工商時報 2011/01/08