管灌病患飲食照護 應選擇低黏性食材

管灌病患的飲食照護，常因自製的泥狀食物不易吸收而導致病患營養不良。對此，桂格食品公司營養師建議，民眾在自製管灌食物時，應選擇低黏性的食材，包括馬鈴薯、吐司、糙米等取代白米飯，可降低黏性，減少灌食容量，讓病患有機會攝取更多營養成分。

他指出，自製管灌食物時，首要注意病患的營養均衡，尤其在挑選食材上應更加用心，因為各項食材加入水打成泥狀後，高達1500-2000 C.C的管灌食物容易引起腹脹、食物逆流等問題，常常造成灌不完而導致營養不足的現象。

除了食材的黏性會影響灌食量外，病患的消化功能是否良好也同時會有所影響，當病患消化功能不好，胃中食物無法排空，導致灌食量減少，也會有營養不良的情形發生。

但自製食物流程繁雜，常讓人不知道從何著手，桂格營養師建議，可選擇市面上由專家設計調配的管灌配方，因為專業配方可避免灌不完而導致病患營養不足的問題，同時也具便利性。

他表示，特別是水溶性纖維的管灌配方有助於腸道蠕動，而且可吸收水分，能同時改善水瀉；此外，含有中鏈脂肪酸成份的管灌配方，更有助消化與吸收，幫助消化道健康。

不過由於管灌病患每個人的病史都不一樣，因此他建議，針對營養攝取或病情若有疑問，最好還是請教專業的醫護人員檢查分析，以確保病患健康。

台灣醒報 2011/07/06 陳昀鍾